Cardápio Salão
Cardápio sazonal
Caldo de pinhão com linguiça defumada e couve manteiga
R$60,00 / R$95,00
Filé de truta grelhado com crosta de ervas e pinhão acompanhado de purê de banana
R$150,00
Pratos divididos terão um acréscimo de 20% no valor total do prato
Antipasti
Sardella, berinjela, abobrinha e manteiga com ervas, acompanhados de pães
R$ 52,00
Pão italiano ao perfume de alho com tomates frescos envoltos molho pesto
R$ 45,50
Fatias de queijo tipo brie acompanhadas de geleia artesanal de pimenta dedo de moça e maçã
R$ 41,60
Lascas de parmesão com aceto balsâmico de tâmara envelhecido
R$ 49,40
Bolinhos de arroz carnaroli italiano recheados com funghi secchi e queijo mussarela (6 unidades)
R$ 54,60
Tradicional do sul da Itália, a burrata é um queijo extremamente cremoso. Nessa versão utilizamos a feita com leite de búfala, servida em cama de tomates italianos frescos e molho pesto.
56,00
Berinjela assada no vapor regada ao nosso molho putanesca (molho sugo com azeitonas pretas, aliche, alcaparras e atum)
R$ 65,00
Mix de folhas, confit de tomate cereja e lascas de parmesão, acompanha uma harmonização de azeite e balsâmico artesanais importados Vom Fass
R$ 62,40
Mix de folhas, fatias de pera portuguesa e queijo tipo brie com toque de limão siciliano, acompanha uma harmonização de azeite e balsâmico artesanais importados Vom Fass
R$ 67,60
Creme de cebola caramelizada
Entrada R$ 58,50 (250 ML) / Principal R$ 97,50 (500 ML)
Sopa de mandioquinha
Entrada R$ 58,50 (250 ML) / Principal R$ 97,50 (500 ML)
Capelletti artesanal, recheado de carnes bovinas e suínas, imersos em brodo de aves
Entrada R$ 65,00 (250 ML)/ Principal R$ 123,50 (500 ML)
Pratos divididos terão um acréscimo de 20% no valor total do prato
Pasta e Risotti
Ravioli artesanal recheado de batatas envolto em um molho branco leve com cogumelos shitake flambados e um toque de páprica picante
R$ 115,70
Fettuccine artesanal fresco envolto em pancetta e um creme leve com gemas e parmesão
Também é possível pedir o carbonara tradicional italiano: fettuccine artesanal fresco envolto em pancetta, gemas e parmesão.
Peça ao seu garçom
R$ 110,50
Folhas de manjericão moídas com nozes e azeite servido com fettuccine artesanal fresco
R$ 104,00
Fettuccine artesanal fresco regado ao molho sugo com azeitonas pretas, aliche, alcaparras e atum
R$ 110,50
Fettuccine artesanal fresco envolto em molho cremoso de funghi
R$ 123,50
Lâminas de abobrinha intercaladas com molho sugo, creme de castanha de caju com alho poró e cogumelos shitake salteados (tempo de preparo: 30 min)
R$ 123,50
Massa artesanal de formato redondo recheada de mussarela de búfala e raspas de limão siciliano, servida com um creme branco leve e ragu de linguiça toscana
R$ 125,00
Massa artesanal finíssima, recheada com mussarela, coberta com o molho bolonhesa tradicional do Elio (tempo de preparo: 30 min)
R$ 150,00
Massa fresca artesanal intercalada com creme de queijo e gorgonzola e fatias de pera (tempo de preparo: 30 min)
R$ 123,50
Arroz carnaroli italiano refogado com alho poró e finalizado com limão siciliano
R$ 106,60
Arroz carnaroli italiano envolto em funghi secchi e lascas de filé mignon
R$ 123,50
Pratos divididos terão um acréscimo de 20% no valor total do prato
Pesci e Carni
Filé de truta grelhado com crosta de ervas acompanhado de purê de banana
R$ 143,00
Fettucine artesanal fresco com molho branco suave e raspas de limão siciliano acompanhado de filé de truta
R$ 149,50
Medalhão de filé mignon regado com molho roti, acompanhado de purê de mandioquinha e confit de tomate cereja
R$ 169,00
Pancetta, costela e lombo suíno, recheado com ervas e especiarias, acompanhado de batatinhas assadas, rúcula e maionese da casa (tempo de preparo: 40 min)
R$ 195,00
Pratos divididos terão um acréscimo de 20% no valor total do prato
Bambini
R$ 30,00
(uma massa e uma carne)
Iscas de mignon / Iscas de frango
Fettuccine artesanal fresco – molho branco, sugo ou na manteiga
R$ 50,00
Bevande Analcoliche
(com ou sem gás)
R$ 8,00
Laranja, limão, limonada suíça (batida com leite condensado), maracujá, abacaxi, frutas vermelhas
R$ 20,00 (500ml) / R$ 35,00 (1L)
Suco de tomate temperado
R$ 20,00 (300ml)
Coca-Cola
Coca Zero
R$ 7,00
Schweppes citrus
Guaraná
Guaraná zero
Sprite
Fanta laranja
R$ 8,00
Schweppes normal e zero
R$ 8,00
Gran Finale
Zabaione com biscoitos champanhe e toque de café.
Harmonização sugerida: Tartufetto ou Amaretto del Orso
R$ 45,50
Peras portuguesas cozidas no vinho tinto acompanhadas de sorvete artesanal ou chantilly.
Harmonização sugerida: Vinho do Porto
R$ 54,60
Bananas grelhadas intercaladas com crumble, ganache de doce de leite e chantilly (servido na taça).
Harmonização sugerida: Frangelico ou 43
R$ 41,60
Uma bola de sorvete artesanal Eisland de nata afogada em café expresso italiano e licor Baileys
R$ 42,00
Bolinho quente de chocolate com recheio cremoso acompanhado de sorvete artesanal.
Harmonização sugerida: Amarula ou Amaretto del Orso
(tempo de preparo: 20 min)
R$ 52,00
Bolinho quente de chocolate com recheio cremoso acompanhado de sorbet artesanal de limão.
Harmonização sugerida: Frangelico ou Amaretto del Orso
(tempo de preparo: 20 min)
R$ 60,00
Sorvete artesanal Eisland (nata, chocolate, mascarpone com jabuticaba, sorbet de limão).
Harmonização sugerida: Baileys ou frutados
R$ 30,00
Curto – tostadura média, sabor doce e balanceado.
Longo – tostadura média, para quem gosta de mais café em sua xícara.
Descafeinado – tostadura média, com apenas 0,05% de cafeína.
R$ 10,40
Twinnings:
Preto
Verde com menta
Verde com limão
Verde com maçã verde
Verde com hortelã
R$ 10,00
Chás artesanais produzidos no Brasil com ervas e frutas alemãs selecionadas.
Chá Azul
Flor azul, manga, maçã, lascas de coco, anis estrelado, canela, cardamomo, gengibre, alcaçuz, cravo e pimenta rosa.
Além da cor intensa e completamente natural, a flor azul se tornou muito conhecida por suas propriedades medicinais. Repleta de antioxidantes, com propriedades digestivas, hepatoprotetora, anti-inflamatória e estimulante à memória.
Be Happy
Maçã, hibisco, uvas, rosa mosqueta, sabugueiro, hortelã, semente de guaraná, framboesas, morango e amora.
Uma mistura frutada, leve e muito bem harmonizada para proporcionar felicidade aos seus momentos.
Cranberry
Maçã, hibisco e cranberry.
Uma exótica e atraente mistura de frutas completadas pela acidez do hibisco, ajuda a prevenir doenças e o envelhecimento precoce.
R$ 12,00
R$ 26,00
R$ 36,40
R$ 32,50
R$ 32,50
R$ 39,00
R$ 32,50
R$ 32,50
R$ 36,40
R$ 39,00
R$ 41,60
R$ 32,50
R$ 32,50
R$ 32,50
R$ 32,50
R$ 39,00
R$ 39,00
R$ 32,50
R$ 32,50
R$ 39,00
R$ 40,00
R$ 50,00
Drinks
Gin Amázzoni, licor de creme de cacau, creme de leite, leite condensado e canela em pó
R$ 41,50
Aperol, espumante e uma rodela de laranja
R$ 44,20
Bourbon Bulleit, Amaro Campari, Carpano Clássico e twist de laranja
R$ 53,30
Vodka Smirnoff, suco de tomate, suco de limão, molho inglês, pimentas e sal
R$ 49,40
Cachaça, limão, xarope de açúcar e gelo
R$ 40,30
Saquê Azuma Kirim, fruta à sua escolha, xarope de açúcar e gelo
R$ 42,90
Rum, fruta à sua escolha, xarope de açúcar e gelo
R$ 45,50
Vodka Smirnoff, fruta à sua escolha, xarope de açúcar e gelo
R$ 45,50
Vodka, fruta à sua escolha, xarope de açúcar e gelo
Absolut R$ 54,60 / Ciroc R$ 61,10
Suco concentrado de abacaxi, suco de laranja, água com gás, xarope de açúcar e morango
R$ 39,00
Gin Amázzoni, Noilly Prat, Asaro, azeitona e twist de limão siciliano
R$ 50,70
Gin Amázzoni, suco de limão siciliano, xarope de açúcar, Bitter Angostura e twist de limão siciliano
R$ 52,00
Gin Amázzoni, tônica Schweppes e twist de limão siciliano
R$ 45,50
Vodka Smirnoff, suco de limão, suco de gengibre, tônica Schweppes, Bitter Angostura e rodela de limão siciliano
R$ 42,90
Gin Amázzoni, suco de limão, suco de gengibre, xarope de açúcar, tônica Schweppes, Bitter Angostura e twist de limão siciliano
R$ 42,90
Gin Amázzoni, Carpano Bianco, Jerez Fino Maestro, Amaro Campari, tônica Schweppes e twist de limão siciliano
R$ 46,80
Espumante, licor de creme de cassis e cereja
R$ 52,00
Tequila prata Jose Cuervo, limão, licor Cointreau e sal
R$ 44,20
Espumante Salton Brut, suco de laranja e xarope de açúcar
R$ 42,90
Rum Angostura white oak, limão, xarope de açúcar, hortelã e água com gás
R$ 39,00
Gin Amázzoni, Amaro Campari, Carpano Clássico, gelo e twist de laranja
R$ 46,80
Gin Amázzoni, Amaro Campari, Carpano Bianco, Jerez Fino Maestro e twist de limão siciliano
R$ 52,00
Bourbon Bulleit, Rum Bacardi 8, Bitter Angostura, xarope de açúcar e twist de laranja
R$ 53,30
Rum Angostura white oak, leite de coco, suco de abacaxi, suco de limão, creme de leite e calda de chocolate para decorar
R$ 46,80
Bourbon Bulleit, Amaro Campari, Carpano Clássico, Talisker e twist de laranja
R$ 44,20
Gin Amázzoni, Carpano Bianco, Jerez Fino Maestro, xarope de açúcar, Bitter Angostura e Bitter Angostura Orange
R$ 56,90
Champagnes e Espumantes
Uva Pinot Noir, vinho biodinâmico
Aroma: frutas vermelhas, tangerina e pêra
Paladar: seco, frutas cítricas e pêssego
Cor: sedutora rosa com perfil acobreado
Harmonização: peixes e massas com molhos suaves
Amadurecimento: 60 meses, longa maceração das peles
Região de Champagne, método champenoise
R$ 1.250,00
Uva Chardonnay e Pinot Noir
Aroma: alcaçuz, frutas brancas maduras
Paladar: sedoso com toque mineral
Cor: tonalidade pastel
Harmonização: entradas, peixes e massas
95 pontos na Wine Inspector
R$ 4.560,00
Uva: Glera
Aroma: flores brancas e maçãs
Paladar: fresco, elegante e macio
Cor: amarelo palha
Harmonização: peixe, massas e queijo
R$ 296,00
Uvas Pinot Noir, Chardonnay, Riesling Itálico
Aroma: frutas secas e cítricas e flores brancas
Paladar: fresco com notas de frutas cítricas e secas
Cor: amarelo claro com reflexos dourados
Harmonização: saladas verdes, carne branca e queijos leves
R$ 250,00
Uva Pinot Noir, Chardonnay, Riesling Italálico
Aroma: frutas secas e cítricas e flores brancas
Paladar: fresco com notas de frutas cítricas e secas
Cor: amarelo claro com reflexos dourados
Harmonização: saladas verdes, carne branca e queijo leve
R$ 73,00
Uva Pinot Noir
Aroma: frutas vermelhas e especiarias
Paladar: acidez refrescante
Cor: cereja claro
Harmonização: massas com molho leve e peixe
R$ 345,00
Vinhos Brancos 187ml
Uva Sauvignon Blanc
Aroma: frutas tropicais e flores brancas
Paladar: hortelã, maracujá, abacaxi, damasco
Cor: amarelo com tons esverdeados e brilhante
Harmonização: carnes brancas, peixes brancos e entradas leves
R$ 45,00
Uva: Chardonay
Aroma: abacaxi, pêssego e pera
Paladar: frutado, leve, boa acidez, bom final
Cor: amarelo com reflexos esverdeados
Harmonização: truta, massas com molho branco e bruschetta
R$ 50,00
Vinhos Brancos 375ml
Uva: Chardonnay
Aroma: intenso de frutas tropicais emoldurado por notas de madeira tostada suavemente
Paladar: frutas frescas e expressivas, acidez vívida, fresco e suculento
Cor: amarelo palha
Harmonização: saladas, truta e risoto
R$ 150,00
Uvas: Arinto 90% e parcelas de Fernão Pires, Vital, Rabo de Ovelha e Chardonnay
Aroma: frutas tropicais, frutas cítricas, nuances florais
Paladar: leve, boa intensidade, frutado, acidez presente
Cor: amarelo palha
Harmonização: saladas, entradas frias, peixes
R$ 75,00
Vinhos Brancos 750ml
Uva Vermentino IGP (Indicação Geográfica Típica)
Aroma: leve de frutas e flores brancas
Paladar: pêssego, limão siciliano e lima da pérsia
Cor: amarelo palha
Harmonização: carnes brancas e queijos
R$ 358,00
Uvas Chardonnay e Pinot Bianco IGT (Indicação Geográfica Típica), vinho biodinâmico
Aroma: iogurte branco e maçã cozida
Paladar: frutas brancas cítricas
Cor: amarelo dourado
Harmonização: queijos envelhecidos, risotos e carnes brancas
R$ 2.245,00
Uvas Sauvignon Blanc, Ribolla Gialla, Fiano
Aroma: frutas cítricas e brancas delicadas com um toque herbáceo
Paladar: frutas cítricas e brancas, um toque herbáceo
Cor: amarelo cítrico
Harmonização: peixes, queijos e entradas frias
R$ 195,00
Uvas Chardonnay e Chenin Blanc
Aroma: frutas brancas e toranja
Paladar: fresco, untuoso e acidez equilibrada
Cor: amarelo dourado com reflexos esverdeados
Harmonização: peixes e carne suína
Amadurecimento: 18 meses em barril de carvalho francês e americano de primeiro uso
R$ 215,00
Uvas Criolla Chica, Moscatel Rosado, Torrontés, vinho orgânico
Aroma: frutas e flores brancas
Paladar: boa estrutura e acidez equilibrada
Cor: amarelo claro
Harmonização: aperitivos, saladas, carnes brancas e massas com molhos leves
R$ 298,00
Uva Chardonnay
Aroma: cítrico, maçã e mineral
Paladar: frescor e concentração de grapefruit com uma mineralidade elegante
Cor: amarelo brilhante
Harmonização: aperitivos, peixe branco, carne suína e aves
R$ 595,00
Uvas Muscat, Riesling, Pinot Blanc, Chasselas
Aroma: frutas e flores brancas
Paladar: acidez delicada com frutas brancas
Cor: amarelo palha
Harmonização: entradas e peixes
R$ 250,00
Uva Chardonnay
Aroma: frutas brancas
Paladar: fresco, frutado com final levemente amanteigado
Cor: amarelo palha com reflexos esverdeados
Harmonização: saladas verdes e peixes
Amadurecimento: 6 meses em barril de carvalho francês
90 pontos no Guia Descorchados
R$ 225,00
Uva Chardonnay
Aroma: frutas cítricas, mel e pêssegos
Paladar: acidez acentuada, fresco e voluptuoso
Cor: amarelo claro
Harmonização: queijos de massa dura, peixes, carne suína e massas com molho branco
R$ 485,00
Uva Sauvignon Blanc
Aroma: frutas cítricas com nota vegetal
Paladar: frutado com acidez viva e refrescante
Cor: amarelo claro
Harmonização: saladas, queijos e peixes
Amadurecimento: 4 meses sobre as borras finas
R$ 250,00
Vinhos Tintos 187ml
Uva Cabernet Sauvignon
Aroma: pronunciado de amora misturando-se com toques de couro e chocolate
Paladar: macio e frutado, perfeitamente equilibrado com taninos finos e suaves
Cor: rubi intenso
Harmonização: massas de molho leve, risotos e entradas em geral
R$ 50,00
Uva Merlot 85% e Cabernet Sauvginon 15%
Aroma: frutas negras maduras, notas de baunilha e tabaco
Paladar: frutado, com corpo médio, taninos presentes e gostosa acidez
Cor: vermelho rubi
Harmonização: massas, carne vermelha e queijo
R$ 50,00
Vinhos Tintos 375ml
Uvas Castelão (Periquita)65%, Camarate 20%, Tinta Miúda 10% e Touriga Nacional 5%
Aroma: frutas vermelhas e negras maduras, notas de madeira bem integradas e um toque de pimenta-negra
Paladar: com taninos firmes e acidez bem integrada
Cor: rubi intenso
Harmonização: carnes vermelhas, massas com molho vermelho, risotos, carnes suínas
Amadurecimento: estagia por 4 meses em meias pipas de carvalho
R$ 80,00
Uvas Alicante Bouschet, Aragonês, Touriga Nacional, Syrah
IGA ( Indicação Típica Alentejana)
Aroma: frutas vermelhas com notas de especiarias e balsâmico
Paladar: frutas vermelhas com especiarias e taninos bem polidos
Cor: rubi intenso com reflexos violetas
Harmonização: carnes vermelhas e brancas, massas e queijo textura mole
Medalha de ouro no Selection Mondiales de Vins de Canadá
R$130,00
Uvas Tannat
Aroma: frutas escuras, com notas de chocolate e tostado
Paladar: ótimo equilíbrio na boca, seco, de bom corpo e com taninos bem trabalhados, possui boa persistência e retro-olfato intenso
Cor: rubi intenso
Harmonização: carnes vermelhas, carnes suínas, queijos maduros, massas em geral
Amadurecimento: amadurece em barrica de carvalho para maior complexidade
R$ 75,00
Vinhos Tintos 750ml
Uvas 45% Malvasia Nera, 45% Negroamaro e 10% Sangiovese
Aromas: intensos de frutas vermelhas
Paladar: encorpado, fresco, equilibrado
Cor: vermelho rubi intenso
Harmonização: risotos, massas leves, carne
R$ 225,00
Uva Barbera DOC (Denominação de Origem Controlada)
Aroma: cereja e fruta do café
Paladar: encorpado, tanino equilibrado com boa acidez
Cor: vermelho rubi
Harmonização: carnes vermelhas, massas e queijos
R$ 235,00
Uva Primitivo IGP (Indicação Geográfica Protegida)
Aroma: frutas vermelhas, amora, morango e cereja
Paladar: chocolate, castanha e especiarias
Cor: rubi intenso
Harmonização: carnes vermelhas, massas e queijos
R$ 240,00
Uvas Corvina, Rondinella, Molinara DOC (Denominação de Origem Controlada)
Aroma: cerejas e morangos frescos com toque de pimenta e ervas aromáticas
Paladar: delicado e muito bem equilibrado
Cor: rubi com reflexos violáceos
Harmonização: antepastos italianos, carnes grelhadas, carnes vermelhas, sopas e massas
R$ 438,00
Uva Sangiovese Grosso DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida)
Aroma: perfume de violeta, fruta vermelha fresca, especiarias, ervas, café, tabasco, cedro e grafite
Paladar: intenso, denso, encorpado, tanino marcante e fruta fresca
Cor: vermelho rubi intenso, brilhante e com reflexos granada
Harmonização: massas com molhos intensos a base de carne, risoto, carne vermelha, carne de caça
Amadurecimento: 24 meses em barril de carvalho francês de primeiro uso e tostagem média
R$ 1.200,00
Uva Nebbiolo DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida)
Aroma: cereja cozida, alcatrão, carne curada e açúcar queimado
Paladar: sabores intensos, fruta bem madura, cogumelo, carne curada e especiarias
Cor: rubi intenso com reflexo acastanhado
Harmonização: risoto, massas, carne vermelha e queijo maturado
Amadurecimento: 24 meses em barril de carvalho
Recomenda-se decantação 60 minutos antes
R$ 810,00
Uva: Sangiovese DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida)
Aroma: violetas e frutas negras
Paladar: tanino suave e frutado com boa acídez
Cor: Vermelho rubi intenso
Harmonização: massas com molho leve e carne vermelha
R$ 150,00
Uva Malbec
Aroma: frutas vermelhas maduras
Paladar: frutas vermelhas com toques herbáceos e minerais
Cor: rubi intenso
Harmonização: carne assada, carne suína e queijos
Amadurecimento: as uvas são vinificadas em tanques de concreto por 20 dias
95 pontos no Guia Descorchados
R$ 986,00
Uva Malbec
Aroma: framboesa, cereja, baunilha, ameixa e cacau
Paladar: equilibrado, frutado, fresco, taninos macios
Cor: rubi
Harmonização: queijos, massas com molho vermelho, berinjela grelhada
R$ 198,00
Uva Tannat
Aroma: frutas negras maduras
Paladar: acidez suculenta
Cor: cereja negra
Harmonização: carnes vermelhas e carnes suínas
Amadurecimento: 3 meses em barril de carvalho francês
93 pontos no Guia Descorchados
Recomenda-se decantação de 15 minutos antes de servir
R$ 230,00
Uva Pinot Noir
Aroma: frutas silvestres como framboesa, morango e amora
Paladar: sabor delicado de frutas vermelhas
Cor: vermelho rubi translúcido
Harmonização: carnes vermelhas e queijos
R$ 378,00
Uva Pinot Noir
Aroma: cereja e amora
Paladar: ótima acidez com taninos delicados
Cor: rubi intenso
Harmonização: carnes vermelhas e massas
Amadurecimento: 15 meses em barril de carvalho francês
R$ 2.125,00
Uva Pinot Noir, vinho biodinâmico
Aroma: frutas vermelhas e cereja griotte
Cor: vermelho rubi intenso
Paladar: estruturado com taninos finos e persistentes e frutas vermelhas
Harmonização: carnes vermelhas, risotos, queijos e carnes de caça
Recomenda-se decantação 30 minutos antes de servir
R$ 1.350,00
Uvas Merlot Petit Verdot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Aroma: frutas negras maduras
Paladar: aveludado com taninos equilibrados
Cor: vermelho com toques violáceos
Harmonização: queijos, carnes vermelhas, carnes assadas e carnes de caça
92 pontos do Wine Spectator, 92 pontos no Robert Parker, 94 pontos no James Suckling e 95 pontos no Wine Enthusiast
R$ 4.260,00
Uva Malbec
Aroma: alcaçuz, framboesa e tabaco
Paladar: mineral com boa acidez e taninos sedosos
Cor: vermelho rubi com frutas negras
Harmonização: carnes vermelhas e queijos
R$ 365,00
Uvas Syrah, Grenache, Mouvédre, Carignan, Marselan, vinho orgânico
Aroma: frutas frescas vermelhas com notas de chocolate com menta
Paladar: elegante, macio com taninos aveludados
Cor: vermelho rubi
Harmonização: queijos, carne vermelha, massas com molhos leves
R$ 385,00
Uvas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca DOC (Denominação de Origem Controlada)
Aroma: frutas vermelhas
Paladar: amadeirado e elegante
Cor: rubi
Harmonização: carne suína, carne de caça e vermelha
R$ 185,00
Uvas: Castelão (Periqueita) 65%, Camarate 20%, Tita Miúda e Touriga Nacional 5%
Aroma: frutas vermelhas e negras maduras, notas de madeira bem integradas e um toque de pimenta negra
Paladar: com taninos firmes e acidez bem integrada
Cor: rubi intenso
Harmonização: carnes vermelhas, massas com molho vermelho, risotos, carnes suínas
Amadurecimento: estagia por 4 meses em meias pipas de carvalho
R$ 135,00
Uva Cabernet Sauvignon
Aroma: frutas vermelhas maduras
Paladar: frutas vermelhas maduras e amadeirado
Cor: rubi intenso
Harmonização: carnes vermelhas massas e queijos
R$ 200,00
Uva Cabernet Sauvignon (95%), Syrah, Cabernet Franc, Carignan
Aroma: frutas vermelhas, cereja e goiabada
Paladar: boa acidez com taninos marcantes e toque salino
Cor: vermelho rubi
Harmonização: carnes vermelhas, massas e queijos
Amadurecimento: 15 meses em barril de carvalho e 6 na garrafa
96 pontos no Descorchados
Recomenda-se decantação 15 minutos antes de servir
R$ 486,00
Uvas Cabernet Sauvignon, Carmenére, Cabernet Franc
Aroma: cassis, alcaçuz, baunilha, cacau e especiarias
Paladar: taninos redondos, longo final, denso e carnudo
Cor: vermelho rubi intenso
Harmonização: risotos, bruschetta, carne suína
Amadurecimento: 10 meses em barril de carvalho francês de primeiro uso e mais 8 meses em barril de segundo uso
95 pontos Robert Parker
R$ 4.798,00
Uva Syrah
Aroma: leve herbal e notas de flores silvestres
Paladar: corpulento e com boa acidez, mas não acentuada, com notas de frutas vermelhas e framboesa madura
Cor: rubi com reflexos violeta
Harmonização: carnes vermelhas em geral, em especial carne suína
R$ 150,00
Uva Pinot Noir
Aroma: frutas vermelhas
Paladar: frutas vermelhas com taninos equilibrados
Cor: vermelho rubi
Harmonização: carnes vermelhas e queijos
Amadurecimento: 6 meses em barril de carvalho
R$ 198,00
Uva Garnacha
Aroma: frutas vermelhas, tabaco e framboesa madura
Paladar: especiarias, pimentões com acidez equilibrada
Cor: vermelho roxo
Harmonização: carnes vermelhas, carne suína e massa com molho vermelho
R$ 325,00
Uva Tempranillo
Aroma: frutas vermelhas como cereja e frambosesa, suaves notas florais e especiarias
Paladar: corpo médio com taninos macios e boa acidez, final frutado de média persistência
Cor: rubi
Harmonização: carne suína, bovina e queijos
R$ 245,00
Vinhos Rosês
Uvas Grenache, Syrah, Cinsault IGP
(Indicação Geográfica Protegida)
Aroma: pêssego em calda e casca de laranja
Paladar: saboroso com acidez refrescante
Cor: vermelho alaranjado
Harmonização: saladas verdes, risotos, massas com molho branco
R$ 265,00
Uva Garnacha
Aroma: frutas frescas vermelhas
Paladar: intenso e com boa acidez
Cor: rosa fúcsia
Harmonização: peixes e massas com molho leve
R$ 316,00
Vinhos de Sobremesa – 150ml
Uvas Pinot Blanc, Chardonnay, Welschriesling
Aroma: frutas brancas
Paladar: geléia de frutas brancas com boa acidez
Cor: amarelo palha
Harmonização: sobremesas em geral e frutas
Taça R$ 60,00
Uva Moscatel de Alexandria vinho biodinâmico, orgânico e vegano
Aroma: lichia, água de rosas e figo maduro
Paladar: sabor adocicado e equilibrado
Cor: dourada levemente turva
Harmonização: frutas, doces a base de frutas, peixe grelhado e carne branca
Taça R$ 40,00
Uvas Malvasia Fina, Rabigato e Viosinho
Aroma: noz moscada ralada, eucalipto e um leve toque de especiarias
Paladar: noz, avelã, macadâmia e eucalipto
Cor: âmbar
Harmonização: aperitivos ou entradas em geral
Amadurecimento: 3 a 6 meses em barril de Carvalho
Taça R$ 80,00
Cálice R$ 40,00
Cálice R$ 50,00
Cervejas
Tipo: Pilsen
Paladar: leve e refrescante
Cor: amarelo dourado
Harmonização: saladas, carnes brancas e queijos suaves
Teor Alcoólico: 5,0% vol.
R$ 29,00
Tipo: ale
Paladar: levemente adocicado e adição de canela e frutas vermelhas
Cor: amarelo ouro
Harmonização: entradas com queijos e sobremesas à base de frutas.
Teor Alcoólico: 4,5% vol.
R$ 29,00
Tipo: American India Pale Ale
Paladar: amargor intenso, aromas de maracujá e cítrico
Cor: acobreada
Harmonização: carne vermelha
Teor Alcoólico: 6,4% vol
R$ 29,00
Tipo: Ale
Paladar: refrescante e cítrico da laranja e o toque levemente picante da semente de coentro
Cor: amarelo palha
Harmonização: truta e queijos
Teor Alcoólico: 4,9% vol
A Baden Witbier não é uma cerveja filtrada
R$ 29,00
Tipo: Fruit Beer Ale
Paladar: pêssego, frutas amarelas, casca de miolo de pão
Cor: dourada
Harmonização: queijo Brie, saladas e truta
Teor Alcoólico: 4,9% vol
R$ 29,00
Tipo: Ale
Paladar: café e chocolate, intensa com amargor elevado e espuma cremosa
Cor: escura
Harmonização: queijo gorgonzola, brie e tiramissu
Teor Alcoólico: 7,5% vol
R$ 39,00
Tipo: Ale
Paladar: notas tostadas e caramelizadas, aroma intenso de lúpulo herbal
Cor: ambar
Harmonização: porchetta
Teor Alcoólico: 9,2% vol
R$ 39,00
Tipo: Lager
Paladar: notas de chocolate, caramelo e toffe
Cor: castanha
Harmonização: fettuccine ao funghi
Teor Alcoólico: 8,2% vol
R$ 39,00
Tipo: American Ipa
Paladar: encorpado, alto amargor e aroma de frutas cítricas.
Cor: acobreada amber
Harmonização: pratos condimentados
Teor alcoólico: 7,4% vol.
R$ 52,00
Tipo: Lager
Paladar: moderado aroma de grãos doces com final suave e seco
Cor: amarelo palha
Harmonização: saladas e peixes
Teor alcoólico: 5,1% vol.
R$ 52,00
Tipo: Belgian Dubbel
Paladar: potente sabor frutado e condimentado
Cor: marrom acastanhado
Harmonização: carne vermelha e massas com molho vermelho
Teor alcoólico: 6,5% vol.
R$ 45,50
Tipo: Field Beer
Paladar: dulçor leve, corpo médio-leve e ótimo
Cor: acobreada e brilhante
Harmonização: pratos condimentados
Teor alcoólico: 5% vol.
R$ 45,50
Estilo : Red Ale
Paladar: intenso, com corpo médio a alto, remetendo e equilíbrio do malte e lúpulo
Cor : Avermelhada
Teor Alcoólico: 6,8%
Harmonização: carne de porco e queijos azuis.
R$ 45,00
Tipo: Ale
Paladar: corpo alto, baixo amargor, maltado intenso
Cor: âmbar
Harmonização: carne de porco, carnes condimentadas, sobremesas com chocolate
Teor alcoólico: 8,5% vol.
R$ 50,00
Tipo: ale
Paladar: forte e amargor alto
Cor: acobreado
Harmonização: carne vermelha
Teor alcoólico: 6,2% vol.
R$ 43,00
Tipo: lager
Paladar: seco e amargo
Cor: amarelo palha
Harmonização: saladas, peixes e carnes vermelhas
Teor alcoólico: 5% vol.
IBU: 19
R$ 16,00
Tipo: lager
Paladar: seco e amargo
Cor: amarelo palha
Harmonização: saladas, peixes e carnes vermelhas
Teor alcoólico: 0% vol.
R$ 16,00
Tipo: lager
Paladar: sabor leve e refrescante
Cor: amarelo dourado
Harmonização: peixes e massas leves
Teor alcoólica: 4,6% vol.
Uma faftia de limão no gargalo transforma a experiência em algo ainda mais especial, reforçando a acidez e o toque cítrico da Corona
R$ 15,00