Cardápio Salão

Vegetariano
Vegano

Cardápio sazonal

Menu Sazonal
Burrata  

Tradicional do sul da Itália, a burrata é um queijo extremamente cremoso. Nessa versão utilizamos a feita com leite de búfala, servida em cama de tomates italianos frescos e molho pesto.

R$ 56,00

Salada caprese  

Mix de folhas verdes acompanhado de mussarela de búfala, tomate italiano e molho pesto

R$ 72,00

Fettuccine caprese  

Fettuccine artesanal fresco servido com mussarela de búfala picada, tomate italiano picado e molho pesto – prato servido frio.

R$ 110,50

Risotto burrata  

Risotto cremoso de arroz carnaroli feito com tomate cereja sweet confitado servido com uma burrata por cima, uma combinação perfeita de quente e frio.

R$ 123,50

Sorrentino alla toscana  

Massa artesanal de formato redondo recheada de mussarela de búfala e raspas de limão siciliano, servida com um creme branco leve e ragu de linguiça toscana

R$ 125,00

Pratos divididos terão um acréscimo de 20% no valor total do prato




Antipasti

Condividere (Servem duas pessoas)
Quartetto  

Sardella, berinjela, abobrinha e manteiga com ervas, acompanhados de pães

R$ 52,00

Bruschetta al pomodoro  

Pão italiano ao perfume de alho com tomates frescos envoltos molho pesto

R$ 45,50

Formaggio picante  

Fatias de queijo tipo brie acompanhadas de geleia artesanal de pimenta dedo de moça e maçã

R$ 41,60

Scaglie di parmigiano  

Lascas de parmesão com aceto balsâmico de tâmara envelhecido

R$ 49,40

Arancini  

Bolinhos de arroz carnaroli italiano recheados com funghi secchi e queijo mussarela (6 unidades)

R$ 54,60

Individuale (Servem uma pessoa)
Melanzane alla puttanesca  

Berinjela assada no vapor regada ao nosso molho putanesca (molho sugo com azeitonas pretas, aliche, alcaparras e atum)

R$ 65,00

Insalata Campos  

Mix de folhas, confit de tomate cereja e lascas de parmesão, acompanha uma harmonização de azeite e balsâmico artesanais importados Vom Fass

R$ 62,40

Insalata fresca  

Mix de folhas, fatias de pera portuguesa e queijo tipo brie com toque de limão siciliano, acompanha uma harmonização de azeite e balsâmico artesanais importados Vom Fass

R$ 67,60

Cipolle caramellate  

Creme de cebola caramelizada

Entrada R$ 58,50 (250 ML) / Principal R$ 97,50 (500 ML)

Zuppa di mandioquinha  

Sopa de mandioquinha

Entrada R$ 58,50 (250 ML) / Principal R$ 97,50 (500 ML)

Capelletti in brodo  

Capelletti artesanal, recheado de carnes bovinas e suínas, imersos em brodo de aves

Entrada R$ 65,00 (250 ML)/ Principal R$ 123,50 (500 ML)

Pratos divididos terão um acréscimo de 20% no valor total do prato




Pasta e Risotti

Pasta
Ravioli alla Maison  

Ravioli artesanal recheado de batatas envolto em um molho branco leve com cogumelos shitake flambados e um toque de páprica picante

R$ 115,70

Carbonara  

Fettuccine artesanal fresco envolto em pancetta e um creme leve com gemas e parmesão

Também é possível pedir o carbonara tradicional italiano: fettuccine artesanal fresco envolto em pancetta, gemas e parmesão.
Peça ao seu garçom

R$ 110,50

Pesto genovese  

Folhas de manjericão moídas com nozes e azeite servido com fettuccine artesanal fresco

R$ 104,00

Puttanesca  

Fettuccine artesanal fresco regado ao molho sugo com azeitonas pretas, aliche, alcaparras e atum

R$ 110,50

Fettuccine ai funghi  

Fettuccine artesanal fresco envolto em molho cremoso de funghi

R$ 123,50

Lasagna di zucchini  

Lâminas de abobrinha intercaladas com molho sugo, creme de castanha de caju com alho poró e cogumelos shitake salteados (tempo de preparo: 30 min)

R$ 123,50

Lasagna alla bolognesa  

Massa artesanal finíssima, recheada com mussarela, coberta com o molho bolonhesa tradicional do Elio (tempo de preparo: 30 min)

R$ 150,00

Lasagna al gorgonzola e pera  

Massa fresca artesanal intercalada com creme de queijo e gorgonzola e fatias de pera (tempo de preparo: 30 min)

R$ 123,50

Risotti
Risotto ai porri e limone  

Arroz carnaroli italiano refogado com alho poró e finalizado com limão siciliano

R$ 106,60

Risotto ai funghi secchi e mignon  

Arroz carnaroli italiano envolto em funghi secchi e lascas de filé mignon

R$ 123,50

Pratos divididos terão um acréscimo de 20% no valor total do prato




Pesci e Carni

Pesci
Trota e banana  

Filé de truta grelhado com crosta de ervas acompanhado de purê de banana

R$ 143,00

Trota al Monte Bianco  

Fettucine artesanal fresco com molho branco suave e raspas de limão siciliano acompanhado de filé de truta

R$ 149,50

Carni
Medaglione al roti  

Medalhão de filé mignon regado com molho roti, acompanhado de purê de mandioquinha e confit de tomate cereja

R$ 169,00

Porchetta  

Pancetta, costela e lombo suíno, recheado com ervas e especiarias, acompanhado de batatinhas assadas, rúcula e maionese da casa (tempo de preparo: 40 min)

R$ 195,00

Pratos divididos terão um acréscimo de 20% no valor total do prato




Bambini

Porção de fritas  

R$ 30,00

Prato infantil  

(uma massa e uma carne)
Iscas de mignon / Iscas de frango
Fettuccine artesanal fresco – molho branco, sugo ou na manteiga

R$ 50,00

 

Bevande Analcoliche

Água  

(com ou sem gás)

R$ 8,00

Suco
Suco natural  

Laranja, limão, limonada suíça (batida com leite condensado), maracujá, abacaxi, frutas vermelhas

R$ 20,00 (500ml) / R$ 35,00 (1L)

Suco de tomate  

Suco de tomate temperado

R$ 20,00 (300ml)

Refrigerante
Refrigerantes KS  

Coca-Cola
Coca Zero

R$ 7,00

Refrigerantes lata  

Schweppes citrus
Guaraná
Guaraná zero
Sprite
Fanta laranja

R$ 8,00

Tônicas  

Schweppes normal e zero

R$ 8,00

Gran Finale

Desserts
Tiramisù  

Zabaione com biscoitos champanhe e toque de café.
Harmonização sugerida: Tartufetto ou Amaretto del Orso

R$ 45,50

Pere al vino  

Peras portuguesas cozidas no vinho tinto acompanhadas de sorvete artesanal ou chantilly.
Harmonização sugerida: Vinho do Porto

R$ 54,60

Banoffee  

Bananas grelhadas intercaladas com crumble, ganache de doce de leite e chantilly (servido na taça).
Harmonização sugerida: Frangelico ou 43

R$ 41,60

Affogato  

Uma bola de sorvete artesanal Eisland de nata afogada em café expresso italiano e licor Baileys

R$ 42,00

Petit gateau  

Bolinho quente de chocolate com recheio cremoso acompanhado de sorvete artesanal.
Harmonização sugerida: Amarula ou Amaretto del Orso

(tempo de preparo: 20 min)

R$ 52,00

Petit gateau vegano  

Bolinho quente de chocolate com recheio cremoso acompanhado de sorbet artesanal de limão.
Harmonização sugerida: Frangelico ou Amaretto del Orso

(tempo de preparo: 20 min)

R$ 60,00

Gelato  

Sorvete artesanal Eisland (nata, chocolate, mascarpone com jabuticaba, sorbet de limão).
Harmonização sugerida: Baileys ou frutados

R$ 30,00

Caffè
Café Illy  

Curto – tostadura média, sabor doce e balanceado.
Longo – tostadura média, para quem gosta de mais café em sua xícara.
Descafeinado – tostadura média, com apenas 0,05% de cafeína.

R$ 10,40

Chás tradicionais  

Twinnings:

Preto

Verde com menta

Verde com limão

Verde com maçã verde

Verde com hortelã

R$ 10,00

O Chá Lá  

Chás artesanais produzidos no Brasil com ervas e frutas alemãs selecionadas.

Chá Azul
Flor azul, manga, maçã, lascas de coco, anis estrelado, canela, cardamomo, gengibre, alcaçuz, cravo e pimenta rosa.
Além da cor intensa e completamente natural, a flor azul se tornou muito conhecida por suas propriedades medicinais. Repleta de antioxidantes, com propriedades digestivas, hepatoprotetora, anti-inflamatória e estimulante à memória.

Be Happy
Maçã, hibisco, uvas, rosa mosqueta, sabugueiro, hortelã, semente de guaraná, framboesas, morango e amora.
Uma mistura frutada, leve e muito bem harmonizada para proporcionar felicidade aos seus momentos.

Cranberry
Maçã, hibisco e cranberry.
Uma exótica e atraente mistura de frutas completadas pela acidez do hibisco, ajuda a prevenir doenças e o envelhecimento precoce.

R$ 12,00

Liquori - 50ml
Amaretto del Orso  

R$ 26,00

Amarula  

R$ 36,40

Baileys  

R$ 32,50

Banana  

R$ 32,50

Becosa Steinhaeger  

R$ 39,00

Coco  

R$ 32,50

Cointreau  

R$ 32,50

Drambuie  

R$ 36,40

Frangelico  

R$ 39,00

Grand Marnier  

R$ 41,60

Kahlúa  

R$ 32,50

Lemoncello  

R$ 32,50

Lichia  

R$ 32,50

Maracuja Habanero (Vom Fass)  

R$ 32,50

Molinari  

R$ 39,00

Peach Tree  

R$ 39,00

Sabugueiro (Vom Fass)  

R$ 32,50

Tartufetto (Vom Fass)  

R$ 32,50

43  

R$ 39,00

Vini di Porto - 50ml
Poças Ruby | Douro  

R$ 40,00

Poças Tawny | Douro  

R$ 50,00

Drinks

Alexander  

Gin Amázzoni, licor de creme de cacau, creme de leite, leite condensado e canela em pó

R$ 41,50

Aperol Spritz  

Aperol, espumante e uma rodela de laranja

R$ 44,20

Boulevardier  

Bourbon Bulleit, Amaro Campari, Carpano Clássico e twist de laranja

R$ 53,30

Bloody Mary  

Vodka Smirnoff, suco de tomate, suco de limão, molho inglês, pimentas e sal

R$ 49,40

Caipirinha  

Cachaça, limão, xarope de açúcar e gelo

R$ 40,30

Caipisaquê  

Saquê Azuma Kirim, fruta à sua escolha, xarope de açúcar e gelo

R$ 42,90

Caipirissima  

Rum, fruta à sua escolha, xarope de açúcar e gelo

R$ 45,50

Caipiroska  

Vodka Smirnoff, fruta à sua escolha, xarope de açúcar e gelo

R$ 45,50

Caipiroska (importada)  

Vodka, fruta à sua escolha, xarope de açúcar e gelo

Absolut R$ 54,60 / Ciroc R$ 61,10

Coquetel sem álcool  

Suco concentrado de abacaxi, suco de laranja, água com gás, xarope de açúcar e morango

R$ 39,00

Dry Martini  

Gin Amázzoni, Noilly Prat, Asaro, azeitona e twist de limão siciliano

R$ 50,70

Fitz Gerald  

Gin Amázzoni, suco de limão siciliano, xarope de açúcar, Bitter Angostura e twist de limão siciliano

R$ 52,00

Gin Tônica  

Gin Amázzoni, tônica Schweppes e twist de limão siciliano

R$ 45,50

Ginger Fizz  

Vodka Smirnoff, suco de limão, suco de gengibre, tônica Schweppes, Bitter Angostura e rodela de limão siciliano

R$ 42,90

Ginger Tônica  

Gin Amázzoni, suco de limão, suco de gengibre, xarope de açúcar, tônica Schweppes, Bitter Angostura e twist de limão siciliano

R$ 42,90

Jerez Tônica  

Gin Amázzoni, Carpano Bianco, Jerez Fino Maestro, Amaro Campari, tônica Schweppes e twist de limão siciliano

R$ 46,80

Kir Royal  

Espumante, licor de creme de cassis e cereja

R$ 52,00

Margarita  

Tequila prata Jose Cuervo, limão, licor Cointreau e sal

R$ 44,20

Mimosa  

Espumante Salton Brut, suco de laranja e xarope de açúcar

R$ 42,90

Mojito  

Rum Angostura white oak, limão, xarope de açúcar, hortelã e água com gás

R$ 39,00

Negroni Clássico  

Gin Amázzoni, Amaro Campari, Carpano Clássico, gelo e twist de laranja

R$ 46,80

Negroni Jerez  

Gin Amázzoni, Amaro Campari, Carpano Bianco, Jerez Fino Maestro e twist de limão siciliano

R$ 52,00

Old Fashioned  

Bourbon Bulleit, Rum Bacardi 8, Bitter Angostura, xarope de açúcar e twist de laranja

R$ 53,30

Piña Colada  

Rum Angostura white oak, leite de coco, suco de abacaxi, suco de limão, creme de leite e calda de chocolate para decorar

R$ 46,80

Smoked Boulevardier  

Bourbon Bulleit, Amaro Campari, Carpano Clássico, Talisker e twist de laranja

R$ 44,20

The Italiano in Spain  

Gin Amázzoni, Carpano Bianco, Jerez Fino Maestro, xarope de açúcar, Bitter Angostura e Bitter Angostura Orange

R$ 56,90

Champagnes e Espumantes

França
Fleury Brut Rosé   França

Uva Pinot Noir, vinho biodinâmico
Aroma: frutas vermelhas, tangerina e pêra
Paladar: seco, frutas cítricas e pêssego
Cor: sedutora rosa com perfil acobreado
Harmonização: peixes e massas com molhos suaves
Amadurecimento: 60 meses, longa maceração das peles
Região de Champagne, método champenoise

R$ 1.250,00

Don Perignon Brut 2008   França

Uva Chardonnay e Pinot Noir
Aroma: alcaçuz, frutas brancas maduras
Paladar: sedoso com toque mineral
Cor: tonalidade pastel
Harmonização: entradas, peixes e massas
95 pontos na Wine Inspector

R$ 4.560,00

Itália
Prosecco Terra Serena Extra Dry   Itália

Uva: Glera
Aroma: flores brancas e maçãs
Paladar: fresco, elegante e macio
Cor: amarelo palha
Harmonização: peixe, massas e queijo

R$ 296,00

Canti Cuevee Heritage Brut   Itália

Uvas Garganega, Glera, Cortese e Trebbiano
Aroma: pera, limão e casca de laranja
Paladar: acidez baixa, seco, boa estrutura e refrescante
Cor: amarelo pálido
Harmonização: massas e saladas

R$ 160,00

Brasil
Chandon Réserve Brut   Brasil

Uvas Pinot Noir, Chardonnay, Riesling Itálico
Aroma: frutas secas e cítricas e flores brancas
Paladar: fresco com notas de frutas cítricas e secas
Cor: amarelo claro com reflexos dourados
Harmonização: saladas verdes, carne branca e queijos leves

R$ 250,00

Baby Chandon Réserve Brut   Brasil

Uva Pinot Noir, Chardonnay, Riesling Italálico
Aroma: frutas secas e cítricas e flores brancas
Paladar: fresco com notas de frutas cítricas e secas
Cor: amarelo claro com reflexos dourados
Harmonização: saladas verdes, carne branca e queijo leve

R$ 73,00

Victoria Geisse Vintage   Brasil

Uva 75% Chardonnay e 25% Pinot Noir
Aroma: pera, maça verde e notas de flores brancas
Paladar: fresco, com boa estrutura, cremoso, elegante e equilibrado
Cor: amarelo esverdeado
Harmonização: peixe

R$ 298,00

Vinhos Brancos 187ml

Chile
Mancura 2021 | Valle Central   Chile

Uva Sauvignon Blanc
Aroma: frutas tropicais e flores brancas
Paladar: hortelã, maracujá, abacaxi, damasco
Cor: amarelo com tons esverdeados e brilhante
Harmonização: carnes brancas, peixes brancos e entradas leves

R$ 45,00

Ventisqueiro Classico | Valle Central   Chile

Uva: Chardonay
Aroma: abacaxi, pêssego e pera
Paladar: frutado, leve, boa acidez, bom final
Cor: amarelo com reflexos esverdeados
Harmonização: truta, massas com molho branco e bruschetta

R$ 50,00

Vinhos Brancos 375ml

Chile
Errazuriz Estate 2021 | Casablanca   Chile

Uva: Chardonnay
Aroma: intenso de frutas tropicais emoldurado por notas de madeira tostada suavemente
Paladar: frutas frescas e expressivas, acidez vívida, fresco e suculento
Cor: amarelo palha
Harmonização: saladas, truta e risoto

R$ 150,00

Portugal
Quinta de Bons Ventos 2021 | Lisboa   Portugal

Uvas: Arinto 90% e parcelas de Fernão Pires, Vital, Rabo de Ovelha e Chardonnay
Aroma: frutas tropicais, frutas cítricas, nuances florais
Paladar: leve, boa intensidade, frutado, acidez presente
Cor: amarelo palha
Harmonização: saladas, entradas frias, peixes

R$ 75,00

Vinhos Brancos 750ml

Itália
Vermentino Belgvardo Mazzei 2019 | Toscana   Itália

Uva Vermentino IGP (Indicação Geográfica Típica)
Aroma: leve de frutas e flores brancas
Paladar: pêssego, limão siciliano e lima da pérsia
Cor: amarelo palha
Harmonização: carnes brancas e queijos

R$ 358,00

Batár Querciabella 2013 | Toscana   Itália

Uvas Chardonnay e Pinot Bianco IGT (Indicação Geográfica Típica), vinho biodinâmico
Aroma: iogurte branco e maçã cozida
Paladar: frutas brancas cítricas
Cor: amarelo dourado
Harmonização: queijos envelhecidos, risotos e carnes brancas

R$ 2.245,00

Settesoli 2022 | Sicília   Itália

Uva Pinot Grigio IGT (Indicação Geográfica Típica)
Aroma: maçã verde, frutas cítricas e pera
Paladar: refrescante com acidez marcante
Cor: amarelo esverdeado
Harmonização: peixe branco

R$ 145,00

Brasil
Vinhetica 2018 | Terroir de Blanc   Brasil

Uvas Sauvignon Blanc, Ribolla Gialla, Fiano
Aroma: frutas cítricas e brancas delicadas com um toque herbáceo
Paladar: frutas cítricas e brancas, um toque herbáceo
Cor: amarelo cítrico
Harmonização: peixes, queijos e entradas frias

R$ 195,00

Argentina
Pasión 4 Jofree y Hijas 2019 | Mendoza   Argentina

Uvas Chardonnay e Chenin Blanc
Aroma: frutas brancas e toranja
Paladar: fresco, untuoso e acidez equilibrada
Cor: amarelo dourado com reflexos esverdeados
Harmonização: peixes e carne suína
Amadurecimento: 18 meses em barril de carvalho francês e americano de primeiro uso

R$ 215,00

Paso a Paso Criollas de Don Graciano 2018 | Mendoza   Argentina

Uvas Criolla Chica, Moscatel Rosado, Torrontés, vinho orgânico
Aroma: frutas e flores brancas
Paladar: boa estrutura e acidez equilibrada
Cor: amarelo claro
Harmonização: aperitivos, saladas, carnes brancas e massas com molhos leves

R$ 298,00

França
Petit Chablis Domaine de Pedrycourt | Borgonha   França

Uva Chardonnay
Aroma: cítrico, maçã e mineral
Paladar: frescor e concentração de grapefruit com uma mineralidade elegante
Cor: amarelo brilhante
Harmonização: aperitivos, peixe branco, carne suína e aves

R$ 595,00

Blason de Bourgogne Blanc | Bourgogne   França

Uva Chardonnay
Aroma: frutas brancas e cítricas
Paladar: delicado de flores brancas
Cor: amarelo esverdeado
Harmonização: aperitivos, peixe branco e aves

R$ 270,00

África do Sul
Chile
Espino Reserva Especial William Fèvre 2021 | Vale do Maipo   Chile

Uva Chardonnay
Aroma: frutas brancas
Paladar: fresco, frutado com final levemente amanteigado
Cor: amarelo palha com reflexos esverdeados
Harmonização: saladas verdes e peixes
Amadurecimento: 6 meses em barril de carvalho francês
90 pontos no Guia Descorchados

R$ 225,00

EQ Matetic 2016 | Casablanca   Chile

Uva Chardonnay
Aroma: frutas cítricas, mel e pêssegos
Paladar: acidez acentuada, fresco e voluptuoso
Cor: amarelo claro
Harmonização: queijos de massa dura, peixes, carne suína e massas com molho branco

R$ 485,00

Kalfu Molu 2020   Chile

Uva Sauvignon Blanc
Aroma: frutas cítricas com nota vegetal
Paladar: frutado com acidez viva e refrescante
Cor: amarelo claro
Harmonização: saladas, queijos e peixes
Amadurecimento: 4 meses sobre as borras finas

R$ 250,00

Vinhos Tintos 187ml

Chile
Ventisqueiro Classico | Valle Central   Chile

Uva Merlot 85% e Cabernet Sauvginon 15%
Aroma: frutas negras maduras, notas de baunilha e tabaco
Paladar: frutado, com corpo médio, taninos presentes e gostosa acidez
Cor: vermelho rubi
Harmonização: massas, carne vermelha e queijo

R$ 50,00

Vistamar Brisa | Vale Central   Chile

Uva Carménère
Aroma: amoras e ameixas com notas de especiarias e chocolate
Paladar: frutado com taninos sedosos e um final agradável
Cor: Vermelho rubi intenso
Harmonização: carnes

R$ 56,00

Vinhos Tintos 375ml

Argentina
Portugal
Herdade de São Miguel Colheita Selecionada 2021 | Alentejo   Portugal

Uvas Alicante Bouschet, Aragonês, Touriga Nacional, Syrah
IGA ( Indicação Típica Alentejana)
Aroma: frutas vermelhas com notas de especiarias e balsâmico
Paladar: frutas vermelhas com especiarias e taninos bem polidos
Cor: rubi intenso com reflexos violetas
Harmonização: carnes vermelhas e brancas, massas e queijo textura mole
Medalha de ouro no Selection Mondiales de Vins de Canadá

R$130,00

Uruguai
Montes Toscanini 2020 | Paso Cuello   Uruguai

Uvas Tannat
Aroma: frutas escuras, com notas de chocolate e tostado
Paladar: ótimo equilíbrio na boca, seco, de bom corpo e com taninos bem trabalhados, possui boa persistência e retro-olfato intenso
Cor: rubi intenso
Harmonização: carnes vermelhas, carnes suínas, queijos maduros, massas em geral
Amadurecimento: amadurece em barrica de carvalho para maior complexidade

R$ 75,00

Chile

Vinhos Tintos 750ml

Itália
Settesoli 2021 | Sicília   Itália

Uva Nero d’Avola DOC (Denominação de Origem Controlada)
Aroma: especiarias e frutas vermelhas
Paladar: fresco, macio e aveludado
Cor: vermelha rubi
Harmonização: carnes vermelhas e queijos de massa dura

R$ 145,00

Miluna 2021 | Puglia   Itália

Uvas 45% Malvasia Nera, 45% Negroamaro e 10% Sangiovese
Aromas: intensos de frutas vermelhas
Paladar: encorpado, fresco, equilibrado
Cor: vermelho rubi intenso
Harmonização: risotos, massas leves, carne

R$ 225,00

Roversi 2020 | Piemonte   Itália

Uva Barbera DOC (Denominação de Origem Controlada)
Aroma: cereja e fruta do café
Paladar: encorpado, tanino equilibrado com boa acidez
Cor: vermelho rubi
Harmonização: carnes vermelhas, massas e queijos

R$ 235,00

Il Pumo Salento 2020 San Marzano | Puglia   Itália

Uva Primitivo IGP (Indicação Geográfica Protegida)
Aroma: frutas vermelhas, amora, morango e cereja
Paladar: chocolate, castanha e especiarias
Cor: rubi intenso
Harmonização: carnes vermelhas, massas e queijos

R$ 240,00

Valpolicella 2019 Allegrini | Vêneto   Itália

Uvas Corvina, Rondinella, Molinara DOC (Denominação de Origem Controlada)
Aroma: cerejas e morangos frescos com toque de pimenta e ervas aromáticas
Paladar: delicado e muito bem equilibrado
Cor: rubi com reflexos violáceos
Harmonização: antepastos italianos, carnes grelhadas, carnes vermelhas, sopas e massas

R$ 438,00

Brunello di Montalcino 2015 Da Vinci| Toscana   Itália

Uva Sangiovese Grosso DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida)
Aroma: perfume de violeta, fruta vermelha fresca, especiarias, ervas, café, tabasco, cedro e grafite
Paladar: intenso, denso, encorpado, tanino marcante e fruta fresca
Cor: vermelho rubi intenso, brilhante e com reflexos granada
Harmonização: massas com molhos intensos a base de carne, risoto, carne vermelha, carne de caça
Amadurecimento: 24 meses em barril de carvalho francês de primeiro uso e tostagem média

R$ 1.200,00

Barolo 2017 Ricossa | Piemonte   Itália

Uva Nebbiolo DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida)
Aroma: cereja cozida, alcatrão, carne curada e açúcar queimado
Paladar: sabores intensos, fruta bem madura, cogumelo, carne curada e especiarias
Cor: rubi intenso com reflexo acastanhado
Harmonização: risoto, massas, carne vermelha e queijo maturado
Amadurecimento: 24 meses em barril de carvalho
Recomenda-se decantação 60 minutos antes

R$ 810,00

Chianti Le Casine 2022 Castellani | Toscana   Itália

Uva: Sangiovese DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida)
Aroma: violetas e frutas negras
Paladar: tanino suave e frutado com boa acídez
Cor: Vermelho rubi intenso
Harmonização: massas com molho leve e carne vermelha

R$ 150,00

Estados Unidos
Argentina
Zuccardi Concreto 2019 | Mendoza   Argentina

Uva Malbec
Aroma: frutas vermelhas maduras
Paladar: frutas vermelhas com toques herbáceos e minerais
Cor: rubi intenso
Harmonização: carne assada, carne suína e queijos
Amadurecimento: as uvas são vinificadas em tanques de concreto por 20 dias
95 pontos no Guia Descorchados

R$ 986,00

Anubis Suzana Balbo 2022 | Mendoza   Argentina

Uva Malbec
Aroma: framboesa, cereja, baunilha, ameixa e cacau
Paladar: equilibrado, frutado, fresco, taninos macios
Cor: rubi
Harmonização: queijos, massas com molho vermelho, berinjela grelhada

R$ 198,00

Brasil
Guatambu 2022 | Campanha   Brasil

Uva Tannat
Aroma: frutas negras maduras
Paladar: acidez suculenta
Cor: cereja negra
Harmonização: carnes vermelhas e carnes suínas
Amadurecimento: 3 meses em barril de carvalho francês
93 pontos no Guia Descorchados
Recomenda-se decantação de 15 minutos antes de servir

R$ 230,00

Nova Zelândia
Sun Saint 2020 Clair | Malborough   Nova Zelândia

Uva Pinot Noir
Aroma: frutas silvestres como framboesa, morango e amora
Paladar: sabor delicado de frutas vermelhas
Cor: vermelho rubi translúcido
Harmonização: carnes vermelhas e queijos

R$ 378,00

França
Morey Saint Denis 2014 Dujac | Borgonha   França

Uva Pinot Noir
Aroma: cereja e amora
Paladar: ótima acidez com taninos delicados
Cor: rubi intenso
Harmonização: carnes vermelhas e massas
Amadurecimento: 15 meses em barril de carvalho francês

R$ 2.125,00

En Barberon 2017 Domaine Tissot | Jura   França

Uva Pinot Noir, vinho biodinâmico
Aroma: frutas vermelhas e cereja griotte
Cor: vermelho rubi intenso
Paladar: estruturado com taninos finos e persistentes e frutas vermelhas
Harmonização: carnes vermelhas, risotos, queijos e carnes de caça
Recomenda-se decantação 30 minutos antes de servir

R$ 1.350,00

Château Montrose 2012 Saint-Estephe   França

Uvas Merlot Petit Verdot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Aroma: frutas negras maduras
Paladar: aveludado com taninos equilibrados
Cor: vermelho com toques violáceos
Harmonização: queijos, carnes vermelhas, carnes assadas e carnes de caça
92 pontos do Wine Spectator, 92 pontos no Robert Parker, 94 pontos no James Suckling e 95 pontos no Wine Enthusiast

R$ 4.260,00

Blason Rouge 2019 | Borgonha   França

Uva Pinot Noir ADC (Appellation D’origem Contrólle)
Aroma: cereja vermelha picante e terra molhada
Paladar: frutas vermelhas e boa acidez
Cor: rubi intenso
Harmonização: risotos e carnes vermelhas

R$ 490,00

La Part du Colibri Cot 2020 | Loire   França

Uva Malbec
Aroma: alcaçuz, framboesa e tabaco
Paladar: mineral com boa acidez e taninos sedosos
Cor: vermelho rubi com frutas negras
Harmonização: carnes vermelhas e queijos

R$ 365,00

Les Chèvrefeiulles 2020 Domaine de Réméjeanne | Rhône   França

Uvas Syrah,  Grenache, Mouvédre, Carignan, Marselan, vinho orgânico
Aroma: frutas frescas vermelhas com notas de chocolate com menta
Paladar: elegante, macio com taninos aveludados
Cor: vermelho rubi
Harmonização: queijos, carne vermelha, massas com molhos leves

R$ 385,00

Portugal
Poças Coroa D’Ouro 2020 Poças | Douro   Portugal

Uvas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca DOC (Denominação de Origem Controlada)
Aroma: frutas vermelhas
Paladar: amadeirado e elegante
Cor: rubi
Harmonização: carne suína, carne de caça e vermelha

R$ 185,00

Bons Ventos 2021| Lisboa   Portugal

Uvas: Castelão (Periqueita) 65%, Camarate 20%, Tita Miúda e Touriga Nacional 5%
Aroma: frutas vermelhas e  negras maduras, notas de madeira bem integradas e um toque de pimenta negra
Paladar: com taninos firmes e acidez bem integrada
Cor: rubi intenso
Harmonização: carnes vermelhas, massas com molho vermelho, risotos, carnes suínas
Amadurecimento: estagia por 4 meses em meias pipas de carvalho

R$ 135,00

Chile
Ramirana 2021 Viña Ventisquero | Vale Central   Chile

Uva Cabernet Sauvignon
Aroma: frutas vermelhas maduras
Paladar: frutas vermelhas maduras e amadeirado
Cor: rubi intenso
Harmonização: carnes vermelhas massas e queijos

R$ 200,00

700 Andes Plateau 2019 | Maipo   Chile

Uva Cabernet Sauvignon (95%), Syrah, Cabernet Franc, Carignan
Aroma: frutas vermelhas, cereja e goiabada
Paladar: boa acidez com taninos marcantes e toque salino
Cor: vermelho rubi
Harmonização: carnes vermelhas, massas e queijos
Amadurecimento: 15 meses em barril de carvalho e 6 na garrafa
96 pontos no Descorchados
Recomenda-se decantação 15 minutos antes de servir

R$ 486,00

Almaviva 2016 | Puente Alto   Chile

Uvas Cabernet Sauvignon, Carmenére, Cabernet Franc
Aroma: cassis, alcaçuz, baunilha, cacau e especiarias
Paladar: taninos redondos, longo final, denso e carnudo
Cor: vermelho rubi intenso
Harmonização: risotos, bruschetta, carne suína
Amadurecimento: 10 meses em barril de carvalho francês de primeiro uso e mais 8 meses em barril de segundo uso
95 pontos Robert Parker

R$ 4.798,00

Cumbres de Tagua 2022 | Vale Central (antigo Tagua Tagua)   Chile

Uva Syrah
Aroma: leve herbal e notas de flores silvestres
Paladar: corpulento e com boa acidez, mas não acentuada, com notas de frutas vermelhas e framboesa madura
Cor: rubi com reflexos violeta
Harmonização: carnes vermelhas em geral, em especial carne suína

R$ 150,00

Manos Andinas Reserva 2021 Trasiego Wines | Vale Central   Chile

Uva Pinot Noir
Aroma: frutas vermelhas
Paladar: frutas vermelhas com taninos equilibrados
Cor: vermelho rubi
Harmonização: carnes vermelhas e queijos
Amadurecimento: 6 meses em barril de carvalho

R$ 198,00

Espanha
Volandera 2018 La Calandria | Navarra   Espanha

Uva Garnacha
Aroma: frutas vermelhas, tabaco e framboesa madura
Paladar: especiarias, pimentões com acidez equilibrada
Cor: vermelho roxo
Harmonização: carnes vermelhas, carne suína e massa com molho vermelho

R$ 325,00

Marques de Caceres Costanilla 2020 | Rioja   Espanha

Uva Tempranillo
Aroma: frutas vermelhas como cereja e frambosesa, suaves notas florais e especiarias
Paladar: corpo médio com taninos macios e boa acidez, final frutado de média persistência
Cor: rubi
Harmonização: carne suína, bovina e queijos

R$ 245,00

Vinhos Rosês

França
Été Minuty 2017   França

Uvas Grenache, Syrah, Cinsault IGP
(Indicação Geográfica Protegida)
Aroma: pêssego em calda e casca de laranja
Paladar: saboroso com acidez refrescante
Cor: vermelho alaranjado
Harmonização: saladas verdes, risotos, massas com molho branco

R$ 265,00

Espanha
Sonrojo Volandera 2019 | Navarra   Espanha

Uva Garnacha
Aroma: frutas frescas vermelhas
Paladar: intenso e com boa acidez
Cor: rosa fúcsia
Harmonização: peixes e massas com molho leve

R$ 316,00

Vinhos de Sobremesa – 150ml

Áustria
Kracher Spätlese 2016 | Burgenland   Áustria

Uvas Pinot Blanc, Chardonnay, Welschriesling
Aroma: frutas brancas
Paladar: geléia de frutas brancas com boa acidez
Cor: amarelo palha
Harmonização: sobremesas em geral e frutas

Taça R$ 60,00

Argentina
Moscatel Cecchin | Mendoza   Argentina

Uva Moscatel de Alexandria vinho biodinâmico, orgânico e vegano
Aroma: lichia, água de rosas e figo maduro
Paladar: sabor adocicado e equilibrado
Cor: dourada levemente turva
Harmonização: frutas, doces a base de frutas, peixe grelhado e carne branca

Taça R$ 40,00

França
Portugal
Churchill Dry White | Douro   Portugal

Uvas Malvasia Fina, Rabigato e Viosinho
Aroma: noz moscada ralada, eucalipto e um leve toque de especiarias
Paladar: noz, avelã, macadâmia e eucalipto
Cor: âmbar
Harmonização: aperitivos ou entradas em geral
Amadurecimento: 3 a 6 meses em barril de Carvalho

Taça R$ 80,00

Poças Ruby | Douro - 50ml   Portugal

Cálice R$ 40,00

Poças Tawny | Douro - 50ml   Portugal

Cálice R$ 50,00

Cervejas

Wäls
Baden
Baden Cristal 600ml  

Tipo: Pilsen
Paladar: leve e refrescante
Cor: amarelo dourado
Harmonização: saladas, carnes brancas e queijos suaves
Teor Alcoólico: 5,0% vol.

R$ 29,00

Baden Golden 600ml  

Tipo: ale
Paladar: levemente adocicado e adição de canela e frutas vermelhas
Cor: amarelo ouro
Harmonização: entradas com queijos e sobremesas à base de frutas.
Teor Alcoólico: 4,5% vol.

R$ 29,00

Baden IPA 600ml  

Tipo: American India Pale Ale
Paladar: amargor intenso, aromas de maracujá e cítrico
Cor: acobreada
Harmonização: carne vermelha
Teor Alcoólico: 6,4% vol

R$ 29,00

Baden Witbier 600ml  

Tipo: Ale
Paladar: refrescante e cítrico da laranja e o toque levemente picante da semente de coentro
Cor: amarelo palha
Harmonização: truta e queijos
Teor Alcoólico: 4,9% vol
A Baden Witbier não é uma cerveja filtrada

R$ 29,00

Baden Peach 600ml  

Tipo: Fruit Beer Ale
Paladar: pêssego, frutas amarelas, casca de miolo de pão
Cor: dourada
Harmonização: queijo Brie, saladas e truta
Teor Alcoólico: 4,9% vol

R$ 29,00

Gard
Campos do Jordão
Vemaguet
Furiosa  

Estilo : Red Ale
Paladar: intenso, com corpo médio a alto, remetendo e equilíbrio do malte e lúpulo
Cor : Avermelhada
Teor Alcoólico: 6,8%
Harmonização: carne de porco e queijos azuis.

R$ 45,00

Caras de Malte
Antimatéria  

Tipo: lager
Paladar: corpo médio, leve amargor
Cor: dourada
Harmonização: saladas e peixes
Teor alcoólico: 4,8% vol.

R$ 43,50

Harry Pisek
India Pale  

Tipo: ale
Paladar: forte e amargor alto
Cor: acobreado
Harmonização: carne vermelha
Teor alcoólico: 6,2% vol.

R$ 43,00

Outros
Heineken  

Tipo: lager
Paladar: seco e amargo
Cor: amarelo palha
Harmonização: saladas, peixes e carnes vermelhas
Teor alcoólico: 5% vol.
IBU: 19

R$ 16,00

Heineken zero  

Tipo: lager
Paladar: seco e amargo
Cor: amarelo palha
Harmonização: saladas, peixes e carnes vermelhas
Teor alcoólico: 0% vol.

R$ 16,00

Corona Extra  

Tipo: lager
Paladar: sabor leve e refrescante
Cor: amarelo dourado
Harmonização: peixes e massas leves
Teor alcoólica: 4,6% vol.
Uma faftia de limão no gargalo transforma a experiência em algo ainda mais especial, reforçando a acidez e o toque cítrico da Corona

R$ 15,00

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